Nutriční terapeutIng. Mgr. David Erban

Jsem nutriční terapeut z 1. lékařské fakulty Univerzity Karlovy, kde jsem v tomto oboru získal titul magistra. Tento obor se zaměřoval především na medicínský přístup k lidské výživě. Zároveň jsem vystudoval i magisterský obor Výživa a potraviny na České zemědělské univerzitě v Praze, kde jsem v tomto oboru získal titul inženýra. Tento obor se zase zabývá výživou z technologického a chemického hlediska. Kombinace těchto zdánlivě stejných oborů mi dodává ucelený přehled o výživě člověka.

V oboru výživy se rád vzdělávám i mimo akademickou půdu. Pravidelně navštěvuji kurzy a přednášky zabývající se nejnovějšími poznatky ze světa výživy. Za důležitý zdroj informací považuji i odbornou literaturu a v případě zájmů vám velice rád doporučím oblíbence z mé rozsáhlé knihovny.

Velkou součástí mého života je také sport. Odmalička jsem hrál basketbal, ale nyní se již 9 let věnuji především silovým sportům, díky kterým jsem se začal mnohem více zajímat o výživu a úplně jí propadl. Zastávám evidence-based přístup a také myšlenku toho, že neexistují nezdravé potraviny, ale pouze nezdravá množství. Ke svým klientům přistupuji vždy individuálně a řídím se u nich mottem „Dej člověku rybu a nasytíš jej jeden den, nauč jej rybařit a nasytíš jej na celý život.“ Nemám tedy v úmyslu, aby mé služby využívali celé roky, ale chci jim předat velkou část svého know-how, díky kterému si do budoucna se svým stravováním poradí sami. To je totiž ve výsledku důvod, proč mě má práce tolik baví a naplňuje.